Edoardo Papa, chef e maestro pizzaiolo, precursore della pizza gourmet dal 2009, oggi insieme ai figli Giordana e Gabriele e alla moglie Emanuela, apre a Roma un nuovo locale che vuole accompagnare i clienti in un percorso di sperimentazione tra il passato caratterizzato dalle sue pizze iconiche e il futuro dove 

estro e passione per l'alta cucina si fondono in degustazioni originali e innovative.